En kulinarisk reise på Stolmen
Velkommen til en helt annerledes matopplevelse ~en helg hvor mat blir en opplevelse for sansene, sjelen og fellesskapet.Her får du ikke bare være tilskuer, men aktivt delta i matlagingen.Helgen er en invitasjon til å smake, skape og oppleve sammen – med naturen, roen og fellesskapet som ramme.
Hva er Mathelg for Sansene?
Dette er ikke en vanlig mathelg. Her får du delta aktivt i matlagingen, lære hvordan man utvikler retter gjennom storytelling, og utforske hvordan mat kan skape minner, følelser og tilstedeværelse. Vi kombinerer kreativitet, natur og velvære i en helhetlig opplevelse hvor du får bruke sansene dine fullt ut – fra smak og duft til tekstur , visuell estetikk og følelser .
Helgens Høydepunkt
Du får være med å skape en 7-retters sansemeny basert på sesongens råvarer fra hav, mark og skog, i samarbeid med andre deltakere. Vi jobber med sensorisk analyse, tallerkenpresentasjon og smakskomposisjon – og avslutter helgen med en spennende og gøyal kulinarisk challenge, hvor du og ditt team utvikler og deler deres egen rett med tilhørende historie.
Opplevelser gjennom helgen
• Sensorisk Matlaging & Storytelling:
Utfork hvordan du utvikler retter og menyer basert på ideer, minner og sanselige opplevelser.
• Mindfulness & Te-seremoni hver morgen:
Vi starter dagene med ro og nærvær – etterfulgt av en guidet smaking på utvalgte teer med fokus på deres virkning og aroma.
• Tur & Natur:
Utforsk det vakre øylandskapet – inkludert panoramautsikt fra Globen, deler av Nordsjøløypa, og en stille “sansegåtur” hvor vi går i stillhet og åpner sansene i naturen.
Ingen avanserte teknikker – bare ekte matglede . Denne helgen handler ikke om komplisert gastronomi, men om tilgjengelig, sanselig og kreativ matlaging. Vi bruker enkle og naturlige metoder som du lett kan gjenskape hjemme – med råvarer som er i sesong og teknikker som gir rom for lekenhet, smak og læring.
Stedet – Kvalvåg Seilsenter, Stolmen
Vi bor i sjarmerende Pettersenhuset, et historisk og romslig hus over tre etasjer med stor hage og fantastisk utsikt mot havet . Et sted for ro, fellesskap og inspirasjon – midt i den vestnorske kystidyllen.
Les mere om stedet her :
https://kvalvag-seilsenter.no
Hvem passer dette for?
Denne helgen er for deg som elsker mat og kreativitet, og som ønsker å utforske hvordan sansene våre påvirker vår opplevelse av smak, tekstur, duft og stemning. Du trenger ikke forkunnskaper – Helgen passer perfekt for amatører – for deg som har lyst til å utforske mat på et nytt nivå, både intellektuelt og sanselig med nysgjerrighet og et åpent hjerte. Dette er for deg som vil nyte og oppleve.
Hva slags mat lager vi?
Gjennom helgen lager vi mat sammen med utgangspunkt i sesongens råvarer – så ferskt, naturlig og nært som mulig. Vi henter inn det beste fra mark, skog og hav, og bygger måltidene rundt smaker som følger naturens rytme.
Vi bruker alle typer råvarer utenom rødt kjøtt og svin – Råvarene er nøye valgt med tanke på både sanselighet og næring.
Under helgen vil vi også utforske viltvoksende vekster, som urter, blomster og blader vi finner i naturen rundt oss – og kanskje flette dem inn i måltidene vi lager sammen. Det handler om å sanse maten fra jord til tallerken, og la naturen inspirere både smaken og opplevelsen.
Gjennom hele helgen nyter vi alkoholfri drikke med karakter – som hjemmelaget spritz med sesongens frukt, urtete, te , kaffe , infusjoner, eplecider, kombucha. Alt satt sammen for å komplementere smakene og forsterke sansene.
Praktisk informasjon
Dato: 19.- 21. September 2025
Tid: Oppmøte fredag 19 sept. kl. 17
- avslutning søndag 21 sept kl. 17
Sted: Kvalvåg Seilsenter, Stolmen, Austevoll
Kvalvåg Seilsenter https://kvalvag-seilsenter.no
Investering/ Pris: 4 300 NOK
Inkluderer:
2 overnattinger
7 måltider:
– Fredag: Velkomst og middag
– Lørdag: Frokost, lunsj og 7-retters sansemiddag
– Søndag: Frokost og lunsj
Snacks, frukt, kaffe og te hele helgen
Alle aktiviteter, kurs og utstyr
Tilgang og nyting av økologiske eteriske oljer for sanselige opplevelser hele helgen
Betaling:
– Depositum: 1 300 NOK (bindende påmelding)
– Restbeløp: 3000 NOK , delbetaling 1500x 2 om du ønsker innen 15 August-25
– Vipps til TB Univers #921921 – velg STORY ON A PLATE og merk: “Mathelg August”
Påmelding
Send SMS til 926 98 171 eller e-post : storyonaplate@icloud.com
Oppgi navn, alder, e-post, telefonnummer og Facebook-navn.
Du blir lagt til i en lukket deltakergruppe på Messenger for felles info
Husk å ta med:
• Sengetøy (dyne/pute finnes) eller sovepose
• Håndkle
• Ute- og innetøy etter vær
• Tursko, regntøy, badetøy, innesko/tøfler
•. Ditt eget kjøkken forkle
• Eventuelle matallergier? Gi beskjed!
Transport
Transport er ikke inkludert.
Ferge Krokeide–Hufthammer er gratis.
Om Arrangøren
Tone-Bente har skapt et unikt ‘ univers ‘ fylt av velvære , kreativitet og selvutvikling.
TB Universe, et univers hvor kreativitet og velvære smelter sammen for å skape meningsfulle, helhetlige og nærende opplevelser og produkter. Tone-Bente er utdannet som kokk, yogalærer og motedesigner.
Hun er utdannet Haute Cuisine Chef fra Culinary Institute of Barcelona, https://cib.education/en
og har i tillegg studert Ayurveda i India, en eldgammel helse og visdomstradisjon som handler om balansen mellom kropp, sinn og natur gjennom mat, livsstil og nærvær.
Gjennom hele livet har Tone-Bente reist mye – nysgjerrig på mennesker og tradisjoner. Hun har bodd i land som Kanada, Italia, California, Spania og ulike deler av Asia, og dette har preget både hennes kulturforståelse, smakspalett og kjærlighet til det mangfoldet livet har å by på. Dette mangfoldet av opplevelser gjennomsyrer matfilosofien hennes – og det merkes i både smaker, følelser og fortellinger gjennom hele denne helgen.
Avbestilling og refusjon
For å sikre planlegging, innkjøp og gjennomføring av helgen, gjelder følgende betalings- og avbestillingsregler:
• Depositum på 1 500 kr betales ved påmelding. Dette er bindende og refunderes ikke ved avmelding.
• Resterende beløp (2 800 kr) betales senest innen 15 August -25
Ved avbestilling:
• Mer enn 30 dager før arrangementet:
Kun depositum beholdes. Resterende beløp (hvis innbetalt) refunderes i sin helhet.
• 15–30 dager før arrangementet:
50 % av totalbeløpet refunderes (depositum refunderes ikke).
• Mindre enn 15 dager før arrangementet:
Ingen refusjon, da alle innkjøp og kostnader er påløpt.
***Dersom du blir forhindret fra å delta, kan du gi plassen videre til en annen person etter avtale med arrangør. Dette må informeres om skriftlig minimum 3 dager før oppstart.