Tradisjonelt og britisk på Beckerwyc

Bli med på et stemningsfullt og lærerikt kurs innan klassisk konditorkunst, inspirert av vår tradisjonelle Afternoon Tea. Denne dagen vert kurset leia av Natascha Graf, pastry chef ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Natascha har over 10 års erfaring som konditor og kom til Bekkjarvik fra Sveits i fjor. Her har ho jobba med klassiske teknikkar og elegante dessertar på høgt nivå.

I løpet av kurset får du lere grunnleggjande og profesjonelle teknikkar innan bakst og dessert, med fokus på presisjon, smak og estetikk – kjenneteikna ved eit vellykka Afternoon Tea-bord. Natascha deler av sin kunnskap og erfaring, og guider deg steg for steg gjennom prosessane.

På menyen står blant anna ulike terter, som den klassiske lemon tart, samt arbeid med vannbakkels og elegante éclairs. Du lerer korleis ein byggjer opp perfekte bunnar, balanserer sødme og syre, og får luftig og korrekt konsistens i deig og fyll.

Vi avsluttar kurset med å sette oss ned saman og nyte det vi har laga, servert i ekte Afternoon Tea-stil – ein rolig og sosial avslutning med fokus på smak, handverk og inspirasjon.

Kurset er på engelsk.

Praktisk informasjon:
Passar for: Vaksne
Dato: 22. august
Stad: Beckerwyc Academy på Beckerwyc House
Pris: NOK 1450,- per person
Tid:13:00-16:00
Påmelding: Beckerwyc@bghotel.no

Avbestillingsfrist: min. 5 dager før
NB: Kursa vert gjennomført med atterhald om tilstrekkeleg tal påmeldte